为什么海参泡出来是白色的 干海参发白是发霉了吗

2022-01-23 20:14:38 来源:生活百科知识大全

海参是很常见的美食之一,受很多人的喜爱,但是在保存海参时是要注意方法的,不然会出现发霉或脱水的情况,如果你看到海参泡出来是白色的,很大部分都是这一原因。

全文目录

1、为什么海参泡出来是白色的

2、干海参发白是发霉了吗

3、海参什么季节不能吃

为什么海参泡出来是白色的

主要考虑以下两种原因:

发霉

海参出现发白的情况可能会是发霉导致的,如果加工海参时没有将海参内部的内脏给清除干净,内脏中残留的一些有机物被细菌等慢慢侵蚀,就会发生霉变。

脱水

海参泡出来发白,也可能是因为脱水后出现的正常反应,脱水是干海参必须加工的一道工序,具体做法是采用盐和高温,让海参体壁紧缩,将体内所含的水分排除,从而达到干燥的目的,这样会使得海参的外表粘附白色的盐粒或者盐沫,看起来发白。


干海参发白是发霉了吗

看情况。

海参作为一种海产品,由于其中的钠元素比较高,干制后会出现反盐的情况,导致表面有一层白色的物质,这些物质可以帮助延迟干海参的保质期。

但也有可能是因为干海参保存不当,导致其滋生了细菌以及微生物诱发霉变导致的,这样的海参食用后容易加重人体肠胃负担。


海参什么季节不能吃

海参的食用没有季节禁忌。

1、春夏季节,身体的新陈代谢较快,并且身体热量消耗快,而且由于天气较热,食欲会比较差,食欲差会直接导致免疫力变差,食用海参可以为身体补给营养,有利于身体新陈代谢的提高,对身体健康很有益处。

2、秋冬季节食用海参,可以起到养护身体、补冬的功效,人体会更容易吸收海参的营养,对健康是很有益处的。